Klagenfurt feiert ein neues Highlight in der lokalen Braukultur: Das Klagenfurter Stadtbräu 1607, frisch gebraut von der Schleppe Brauerei, hat nun auch in Kleinflaschen seinen Weg in die Gastronomie gefunden. Braumeister Matthias Matschek, der Herz und Seele des Projekts ist, erklärte stolz, dass vom Schroten über das Brauen bis hin zum Abfüllen alle Schritte in der heimischen Brauerei durchgeführt werden.
Bisher war das bernsteinfarbene Zwickl ausschließlich in 20-Liter-Fässern für gastronomische Betriebe verfügbar. Doch nun wird diese lokale Spezialität auch in handlichen 0,33-Liter-Flaschen angeboten. Ein erstes Tasting des Klagenfurter Stadtbräus fand bereits statt, zu dem sich eine Abordnung der Klagenfurter Stadtrichter und der Klagenfurter Bürgermeister Christian Scheider einfanden. Die Verbundenheit zwischen Schleppe und der Stadt wurde durch die kürzliche Verlängerung des Partnerschaftsvertrags mit den „Stadtrichtern zu Clagenfurt“ um weitere drei Jahre bekräftigt.
Stadtrichter Raimund Plautz betonte die Bedeutung des Bieres für die regionale Identität: „So ein Eigenprodukt aus Klagenfurt spielt für die Identifikation mit unserer Stadt eine große Rolle.“
Auch der Bürgermeister der Stadt, Christian Scheider, zeigte sich begeistert vom neuen Schleppe Stadtbräu: „Es ist uns sehr wichtig, dass mit dem Klagenfurter Stadtbräu 1607 die Brautradition in der Landeshauptstadt aufrechterhalten wird. Wir freuen uns schon darauf, dieses Bier bei den kommenden Veranstaltungen in Klagenfurt am Wörthersee zu genießen.“
Braumeister Matthias Matschek empfiehlt, das Zwickl optimal zwischen 7 und 10 Grad Celsius zu genießen, idealerweise in einem Markenglas der Brauerei Schleppe. „Sortentypisch passt es besonders gut zu klassischer Wirtshausküche wie würzigen Braten, aber auch zu kalten Platten oder Weichkäse und sogar nussigen Desserts.“
Werner Kresse, als regionaler Verkaufsdirektor der Brau Union Österreich für die Gastronomie im Raum Klagenfurt zuständig, ergänzt: „Die Schleppe Brauerei ist ein wichtiger Bestandteil der Region, unsere Kunden in der Gastronomie sowie die Biergenießer fragen das Bier nach. Die Brauerei und ihre Spezialitäten sind definitiv gekommen, um zu bleiben und seine Heimatregion am Wörthersee mit bestem regionalen Bier zu versorgen.“
Mit der Einführung der Kleinflasche hofft die Schleppe Brauerei, das Klagenfurter Stadtbräu einem breiteren Publikum zugänglich zu machen und so die Kultur des Biergenusses in der Region weiter zu festigen. Ein neues Kapitel für die Brautradition in Klagenfurt, das bereits jetzt viel Zustimmung findet.