Gleich 2 Gault Millau-Hauben im soeben präsentierten Guide 2017 für das neue, nach dem altösterreichischen Architekten Alfred Keller benannte Gourmetrestaurant im Boutiquehotel Alhambra auf der Insel Losinj: Damit ist Küchenchef Melkior Basic, der regionale Produkte aus Adria und Inselwelt mit feinem Gespür raffiniert kombiniert und zu duftenden, optischen Kunstwerken formt, der Shooting-Star der kroatischen Gourmetszene. […]
Viele Gerichte der Tessiner Küche basieren auf den Grundrezepten der Cucina povera, der „armen Küche“, die heute mit ihrer Natürlichkeit und Ursprünglichkeit voll im Trend der Zeit liegt.