Passion: Kärntner Küche neu interpretiert

Gepostet von
8. September 2015

Rechtzeitig zum Sonnenuntergang treffen wir mit dem Motorboottaxi beim direkt an der Pörtschacher Promenade gelegenen Restaurant „Passion“ ein.

Das Restaurant wurde von Bernhard „Barny“ Strasser und Alexandra Kronegger, wie hier berichtet, im Mai 2015 als bereits 3. Restaurant in Pörtschach eröffnet.

Passion Beach Bar_Barny Strasser beim Mixen_(c) Nicolas Zangerle

Köstliche Cocktails bekommt man in „Barny“ Strassers Passion (c) Nicolas Zangerle

Zur Erfrischung serviert uns an diesem milden Abend der Chef persönlich ein paar frisch gemixte Getränke. Kulinarisch lassen wir uns von Spitzenkoch Ingo Piffls neu interpretierter Kärntner Küche überraschen.

 

Das Kärntna Låxn Carpaccio serviert Ingo mit marinierten Tomaten, Orangen Emulsion & Basilikum, die klare Gailtaler Specksuppe verfeinert er mit frisch-geschnittenem Majoran. Die köstlichen Ravioli mit geräucherter Forelle sind handgemacht und harmonieren mit einer seidenweichen Creme aus weißem Sellerie.

Kärntner Spezialitäten wie die Käsnudeln kombiniert Ingo passend zu den Produkten der Saison, die Fischspezialitäten aus Kärnten wie die Seeforelle werden fangfrisch zu neuen kulinarischen Kreationen verarbeitet.

Auf der Terrasse des Passion an der Pörtschacher Promenade. Foto: pixelpoint

Auf der Terrasse des Passion an der Pörtschacher Promenade. Foto: pixelpoint/Handler

Innehalten, eintauchen und gelassen genießen heißt für uns das Motto des Abends im Passion bei Bernhard Strasser und seiner Zukünftigen Alexandra Kronegger.

Das Passion wird als Ganzjahresbetrieb geführt, verfügt über 120 Plätze im Innenbereich und bietet auf der großen Seeterrasse bis zu 150 Gästen Platz. Für Feste, Hochzeiten und Veranstaltungen kann man sogar für bis zu 600 Gäste Platz schaffen.

Bar-Restaurant Passion
Web: www.passion-lakes.at
Tel. 04272 452 9399 oder per E-Mail office@passion-lakes.at
Montag Ruhetag, ab Juli täglich ab 11.30 Uhr geöffnet.
Warme Küche von 11.30 bis 14.30, ab 17.30 Uhr. Zwischendurch gibt es kleine Snacks.
Augustenstraße 24, 9210 Pörtschach am Wörthersee


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